Un processus artisanal

Nos Crayons Alimentaires sont fabriqués à la main en petites quantités dans la cuisine de notre atelier situé au Sud-Ouest de Montréal, avec vue sur le canal de Lachine.

Il s’agit d’un processus artisanal où nous mélangeons des ingrédients naturels : infusions, épices, jus de légumes et purées de fruits.

Après les avoir chauffés à la bonne température, nous ajoutons de l'agar-agar, un gélifiant végétal extrait d'algues, pour obtenir la texture souhaitée. Le sel et le vinaigre de cidre de pomme contenus dans la recette permettent une conservation naturelle jusqu'à 12 mois.

  • Ingrédients naturels

    Nous utilisons uniquement des ingrédients naturels : infusions, épices, jus de légumes et jus de fruits.

  • Végétalien

    Nous utilisons de l'agar-agar, un gélifiant d'origine végétale extrait d'algues.

  • Conservateurs naturels

    Le vinaigre de cidre et le sel sont les deux ingrédients que nous utilisons pour conserver nos crayons alimentaires. Ils peuvent se conserver jusqu'à 12 mois !

Aucun secret !

Vous demandez, nous répondons

Comment dois-je conserver mes crayons alimentaires ?

Nos Crayons Alimentaires ont une durée de conservation de 12 mois à compter de la date de fabrication, indiquée sur l'étiquette.

Il faut les conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec (votre garde-manger). Une fois ouverts, vous pouvez les placer dans votre réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation.

Combien de copeaux dois-je mettre dans ma recette ?

Il y a 120 copeaux dans un seul crayon alimentaire.
Nous vous conseillons d'aiguiser entre 5 et 10 copeaux sur une assiette, ou 1 à 2 copeaux sur une bouchée ou un cocktail.

Mes crayons alimentaires sont sans OGM ?

Bien sûr ! Tous les ingrédients utilisés dans les 24 recettes sont 100% naturels, sans OGM, sans colorant artificiel et sans conservateur.

Il s’agit simplement de jus de légumes, de purées de fruits, d’huiles essentielles ou de pulpes de piment.

Nous ajoutons du vinaigre de cidre de pomme et du sel pour une conservation de 12 mois. L'agar-agar, un gélifiant extrait d'algues, donne la texture et la forme à votre crayon alimentaire.

Qu'y a-t-il dans mon crayon alimentaire ?

Nous utilisons 3 types d'ingrédients :

  • Pour le goût : jus de légumes, purées de fruits, huiles essentielles ou pulpes de piment.

  • Pour une conservation naturelle : nous ajoutons du vinaigre de cidre et du sel pour une durée de conservation de 12 mois.

  • Pour la texture : c'est l'agar-agar, un gélifiant d'origine végétale extrait d'algues, qui donne la texture et la forme aux Crayons.

Dans les coulisses!