Un processus artisanal

Nos Crayons Alimentaires sont fabriqués à la main en petites quantités dans la cuisine de notre atelier situé au Sud-Ouest de Montréal, avec vue sur le canal de Lachine.

Il s’agit d’un processus artisanal oĂč nous mĂ©langeons des ingrĂ©dients naturels : infusions, Ă©pices, jus de lĂ©gumes et purĂ©es de fruits.

AprÚs les avoir chauffés à la bonne température, nous ajoutons de l'agar-agar, un gélifiant végétal extrait d'algues, pour obtenir la texture souhaitée. Le sel et le vinaigre de cidre de pomme contenus dans la recette permettent une conservation naturelle jusqu'à 12 mois.

  • IngrĂ©dients naturels

    Nous utilisons uniquement des ingrédients naturels : infusions, épices, jus de légumes et jus de fruits.

  • VĂ©gĂ©talien

    Nous utilisons de l'agar-agar, un gélifiant d'origine végétale extrait d'algues.

  • Conservateurs naturels

    Le vinaigre de cidre et le sel sont les deux ingrédients que nous utilisons pour conserver nos crayons alimentaires. Ils peuvent se conserver jusqu'à 12 mois !

Aucun secret !

Vous demandez, nous répondons

Comment dois-je conserver mes crayons alimentaires ?

Nos Crayons Alimentaires ont une durée de conservation de 12 mois à compter de la date de fabrication, indiquée sur l'étiquette.

Il faut les conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec (votre garde-manger). Une fois ouverts, vous pouvez les placer dans votre réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation.

Combien de copeaux dois-je mettre dans ma recette ?

Il y a 120 copeaux dans un seul crayon alimentaire.
Nous vous conseillons d'aiguiser entre 5 et 10 copeaux sur une assiette, ou 1 à 2 copeaux sur une bouchée ou un cocktail.

Mes crayons alimentaires sont sans OGM ?

Bien sûr ! Tous les ingrédients utilisés dans les 24 recettes sont 100% naturels, sans OGM, sans colorant artificiel et sans conservateur.

Il s’agit simplement de jus de lĂ©gumes, de purĂ©es de fruits, d’huiles essentielles ou de pulpes de piment.

Nous ajoutons du vinaigre de cidre de pomme et du sel pour une conservation de 12 mois. L'agar-agar, un gélifiant extrait d'algues, donne la texture et la forme à votre crayon alimentaire.

Qu'y a-t-il dans mon crayon alimentaire ?

Nous utilisons 3 types d'ingrédients :

  • Pour le goĂ»t : jus de lĂ©gumes, purĂ©es de fruits, huiles essentielles ou pulpes de piment.

  • Pour une conservation naturelle : nous ajoutons du vinaigre de cidre et du sel pour une durĂ©e de conservation de 12 mois.

  • Pour la texture : c'est l'agar-agar, un gĂ©lifiant d'origine vĂ©gĂ©tale extrait d'algues, qui donne la texture et la forme aux Crayons.

Dans les coulisses!