Mousse au chocolat | Crayon au poivre fantôme

Ingrédients:

• 200g de chocolat noir 70%
• 100 g de beurre
• 4 oeufs
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
2. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
3. A l’aide d’un fouet, mélanger le sucre avec les jaunes d’oeufs.
4. Mélangez ensuite le chocolat fondu avec le beurre dans les jaunes d’œufs sucrés.
5. Battre les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel.
6. Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une mousse lisse.
7. Répartissez la préparation dans des ramequins et placez au congélateur pendant 20 minutes pour figer la mousse.
8. Ajoutez des copeaux de crayon Ghost Pepper !

Bon appétit! ;)

Conserver au réfrigérateur.