Poke bowl aux crevettes, lait de coco et gingembre | Crayon Ail noir

 Pour 4 personnes :

Ingrédients
- 1 livre de crevettes roses
- 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 beau morceau de gingembre de 3 cm
- 1 piment doux rouge coupé en dés
- ½ boite de maïs en grains
- 1 grosse tomate coupée en dés
- 1 tasse de carottes râpées
- ½ concombre coupé en dés
- Edamames bouillies
- 1 boite de lait de coco
- Coriandre ciselée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- graines de sésame au goût
- 1 ½ tasse de riz basmati cuit
- Sel et poivre au goût

 Préparation
1. Décortiquer les crevettes
2. Éplucher l’ail et râper le gingembre
3. Faire revenir l’ail écrasé et le gingembre coupé en petits dés.
4. Ajouter les crevettes et les faire dorer.
5. Verser le lait de coco, le jus de citron, le sel et poivre et laisser chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
6. Déposer le riz cuit sur un coin de l’assiette.
7.Faire un petit tas avec les carottes et le déposer à côté du riz.
8. Faire de même avec le piment coupé en dés et le maïs, le concombre coupé en dés et les edamames.
9. Déposer les crevettes sur en petit tas sur l’un des côtés.
10. Verser la sauce au citron-gingembre sur l’ensemble de la préparation
11.Parsemer la coriandre ciselée sur l’assiette
12. Aiguiser le Crayon Ail noir et décorer chaque assiette avec 4 copeaux.
13. Servir et déguster !! 😉